پزشک آدرس » خوردن

مقاله: کاهش سکته‌های قلبی با خوردن موز

خوردن موز خطر سکته‌های قلبی را کاهش می‌دهد

موز سرشار از عنصر مفید پتاسیم است که ضمن تأثیر در حفظ تعادل الكترولیتی در سلول‌های بدن، با افزایش سطح پتاسیم در بدن خطر سكته‌های قلبی را به میزان چشمگیری كاهش می‌دهد.

نوید عطار مدیر غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی گناباد اظهار داشت: متخصصان تغذیه، موز را به عنوان یك منبع غذایی مقوی و ضروری معرفی می‌كنند چراکه علاوه بر عنصر مفید پتاسیم، سرشار از ویتامین‌ها و املاح معدنی است.

وی با بیان اینکه ویتامین A از مهمترین ویتامین‌های موجود در این میوه است، افزود: وجود این ویتامین علاوه بر ضروری بودن برای سلامت پوست و رشد ناخن‌ها، برای رشد بافت‌های شبکیه و روند سیکل نوری سلول های مخروطی و استوانه ای درشبکیه چشم‌ها حیاتی است.

عطار افزود: موز یكی از مهمترین منابع غذایی حاوی سروتونین است كه می تواند در افزایش خلق وكاهش افسردگی موثر باشد.

وی با اشاره به این‌که موز هضم بسیار راحتی دارد، افزود: این میوه ضمن خنثی نمودن حالت اسیدیته موجود در دستگاه هاضمه، برای افرادی كه به زخم‌های گوارشی مبتلا هستند مفید است.

کلمات کلیدی: خوردن,موز,خطر,سکته‌های,قلبی,را,کاهش,می‌دهد

دسته بندی: مقاله

مقاله: مثل آب خوردن وزن کم کنید

مثل آب خوردن وزن کم کنید

کارشناس علوم و صنایع غذایی این هفته بار برداشتن یک قدم دیگر به خط پایان می رسیم. اینجا آخر خط نیست اما خط پایان هفت هفته تلاش و ممارست برای کاهش و کنترل وزن است. منظورم این است که اگر تا الان آن طور که باید، از وزنتان کم نشده، می توانید بعد از گذر از این خط پایان، یک بار دیگر برنامه را از ابتدا آغاز کنید.

اما قبل از آن، با این آخرین برنامه همراه باشید. مثل شب امتحان الان فرصت مرور نهایی روی برنامه غذایی و ورزش و جمع بندی کلی این هفت هفته است. فقط یک نکته را فراموش نکنید و آن اینکه، مهم ترین نکته برای کاهش وزن، ممارست در ورزش و رعایت مداوم برنامه غذایی است.

● اول صبحانه

اگر یادتان باشد، چند هفته پیش، یکی از برنامه ها، به طور خاص روی میزان و ضرورت خوردن صبحانه متمرکز شده بود. اگر هم باز یادتان باشد، دلیل این اصرار، تامین قند خون بدن و از طرفی جلوگیری از گرسنگی غیرعادی از فاصله صبحانه تا ناهار و جلوگیری از پرخوری بود. در آخرین برنامه، مروری به چند نوع صبحانه سالم داریم:

▪ نوع معمولی: این برنامه، صبحانه اغلب ما ایرانی هاست. همان نان و پنیر، گوجه فرنگی یا گردو همراه با چای است. نکته مهم در این صبحانه «نخوردن چای شیرین»، مصرف حداقل میزان «نان» و مصرف کنترل شده پنیر، حداکثر به اندازه یک قوطی کبریت است.

▪ نوع ویژه: این صبحانه شامل تخم مرغ آبز یا نیمرو، همراه با شیر گرم یا آبمیوه طبیعی است. این صبحانه معمولا زمانی تدارک دیده می شود که یا ما خیلی گرسنه ایم و یا روز تعطیلی است! اما این نوع صبحانه بهترین نوع صبحانه برای دریافت ویتامین ها و مواد معدنی لازم و البته سیری کامل تا زمان ناهار است. در این صبحانه نکته قابل توجه «نخوردن شیر همراه با شکر» و یا «نخوردن آبمیوه صنعتی» است.

▪ نوع میوه ای: بعضی ترجیح می دهند از میوه طبیعی به عنوان صبحانه استفاده کنند. این نوع صبحانه هرچند خوب است اما باید در انتخاب نوع میوه مصرفی دقت کرد. مصرف همزمان موز و سیب و دیگر میوه های پرکالری، باعث افزایش وزن می شود. بنابراین بهتر است در انتخاب میوه دقت کرده و مثلا موز را همراه نارنگی و یا پرتقال نوش جان کنید.

▪ نخوردن صبحانه: یکی از عوامل افزایش وزن، نخوردن یا کم خوردن صبحانه است. با نخوردن یا کم خوردن صبحانه، زودتر از زمان طبیعی مصرف میان وعده (مثلا ساعت ۱۰ صبح) دچار گرسنگی کاذب می شویم. این مساله باعث هرزه خوراکی شده و همین، زمینه ساز بروز افزایش وزن می شود.

● دوم ناهار

ناهار هم حکایت خودش را دارد؛ به ویژه اینکه اصلی ترین وعده بین وعده های غذایی است. درباره ناهار به این نکته ها دقت کنیم:

▪ برنج: مصرف برنج را به حداقل برسانیم. برای تهیه برنج هم از کمترین مقدار روغن و نمک ممکن استفاده کنیم. برنج را آبکش نکنیم چون با آبکش کردن برنج ویتاماین های آن از بین می رود.

بنابراین بهتر است به جای آبکش کردن و به خیال خودمان از بین رفتن نشاسته برنج که باعث چاقی می شود، میزان مصرف را کمتر کنیم. علاوه بر اینکه با آبکش کردن برنج، بیشتر ویتامین های آن از بین می رود تا نشاسته.

▪ نان: مصرف نان بر برنج ارجح است. ترجیح بر این است که از انواع سبوس دار به جای آنهایی که سبوس نداشته و یا سبوس کمتری دارند، استافده کنیم. نان سنگک بالاترین میزان سبوس را در بین نان های سنتی دارد. اما باید میزان مصرف آن را کنترل کنیم. بسته به وزن، از یک تا سه کف دست نان کافی است.

▪ انواع نوشیدنی های صنعتی: درباره این یکی زیاد توضیح نمی دهم؛ به این دلیل که ناگفته پیداست نوشیدن این نوع خوراکی ها با عث دریافت قند اضافی، انواع افزودنی های نامناسب و… می شود. بنابراین به جای این نوع نوشیدنی ها از آب و دوغ می توان استفاده کرد.

▪ شورها و ترشی ها: خوردن این نوع چاشنی ها، هم باعث ورود نمک اضافی به بدن می شود و هم اشتها و خوردن بیش از اندازه را افزایش می دهد. علاوه بر اینکه مصرف انواع صنعتی این خوراکی ها، افزودنی های نامناسب غذایی وارد بدن می کند.

این افزودنی ها زمینه ساز ابتلا به انواع بیماری ها از مشکلات گوارزشی تا انواع سرطان ها می شود. بنابراین بهتر است از مخلفت سالم مانند سبزی خوردن، ماست، سالاد و… استفاده کنیم.

● سوم شام

بعضی معتقدند نخوردن شام، باعث کاهش وزن و لاغری می شود. این تفکر، درست نیست. حذف وعده شام توصیه نمی شود. بلکه به جای آن مصرف شام سبک توصیه می شود. این شام می تواند انواع غذاهای سبک مانند سوپ، آش (به غیر از آش رشته)، انواع سالاد همراه با یک تکه مرغ بخارپز، میوه و… را شامل شود. بهتر است شام حدود ساعت هفت تا هشت شب میل شود. بین زمان خوردن شام تا خواب حداقل باید سه تا چهار ساعت فاصله باشد تا کالری اضافی در بدن باقی نماند.

● چهارم میان وعده

این میان وعده شامل دو بخش است؛ میان وعده صبح و عصر. زمان مناسب مصرف این میان وعده صبح ها بین ساعت ۹ تا ۱۰ صبح و بعد از ظهر بین ساعت پنج تا شش عصر است. بهترین میان وعده، مصرف انواع میوه، بیسکویت سبوس دار همراه شیر، انواع آجیل خام، توت و کشمش و… است.

● دویدن و دویدن

مثل شش هفته گذشته، این هفته نیز ورزش ثابت روزانه پیاده روی است.

اما پنج دقیقه به زمان آن اضافه می شود. به همین دلیل زمان از ۳۵ دقیقه صبح و بعدازظهر، به ۴۰ دقیقه صبح و بعدازظهر تبدیل می شود. برای ورزش های مکمل هم این ورزش ها پیشنهاد می شود:

▪ شنا: ورزشی که هم باعث ایجاد آرامش و هم باعث کاهش وزن می شود. کنترل وزن با ورزش، باعث کاهش تدریجی وزن، بدون آسیب به پوست و شل شدن آن می شود. از طرفی شنا ورزشی هوازی بوده و به خوبی وزن را پایین می آورد.

▪ ایروبیک: این ورزش نیز، ورزشی هوازی است این ورزش می تواند به خوبی چربی های اضافی تجمع یافته در نقاط مختلف بدن را از بین ببرد. البته این ورزش بیشتر برای افرادی پیشنهاد می شود که به لحاظ جسمانی توان انجام این ورزش ها را دارند.

▪ دوچرخه سواری ثابت و متحرک: هوازی بودن این ورزش نیز یکی از ویژگی های مهم آن است. اما این ورزش نیز به افرادی پیشنهاد می شود که از نظر زانو مشکلی نداشته و بتوانند با دوچرخه معمولی یا دوچرخه ثابت، ورزش کنند.

کلمات کلیدی: مثل,آب,خوردن,وزن,کم,کنید

دسته بندی: مقاله

مقاله: با خوردن این سبزی آرامش پیدا کنید

با خوردن این سبزی آرامش پیدا کنید

این گیاه و روغن طبیعی آن علاوه بر دارا بودن طعم و بوی خوش، خاصیت دارویی زیادی دارد که در این مطلب به نقل از «هلث مد» به آن اشاره شده است.

شوید، خاصیت آرام بخش دارد
شوید گیاهی است که در تهیه غذاهای مختلف از آن استفاده می شود.

فلاوانوئید و ویتامینB کمپلکس موجود در آن به طور طبیعی ترشح برخی آنزیم ها و هورمون ها را فعال می کند که این امر تاثیر آرام بخشی و خواب آور دارد.

فلاوانوئید موجود در روغن آن خاصیت باکتریایی دارد و با از بین بردن عفونت های میکروبی، اسهال را درمان می کند.
به علت دارا بودن خاصیت ضدعفونی کننده برای حفظ غذا از آن استفاده می شود.

با شل کردن عضله معده، نفخ را برطرف می کند.
مانع از بروز یبوست می شود و قولنج را در کودکان از بین می برد.
به طور طبیعی تنظیم کننده انسولین به حساب می آید.
ناراحتی های مربوط به قاعدگی را برطرف می کند.
برای درمان ناراحتی های تنفسی موثر است.
 آنتی اکسیدان موجود در آن با سرطان مقابله می کند.

کلمات کلیدی: با,خوردن,این,سبزی,آرامش,پیدا,کنید

دسته بندی: مقاله

مقاله: با خوردن این خوراکیها چربی بسوزانید

 با خوردن این خوراکیها، چربی اضافی را بسوزانید

نزدیکی های هفته های آخر سال، همه تمایل شدیدی برای از بین بردن چربی های اضافه بدن شان دارند و حتی به مصرف محصولات و خوراکی هایی که "چربی سوز" نامیده می شوند، هم تن می دهند.

برخی از این محصولات خطرناک هستند، و برخی دیگر نه. در اینجا ما سعی می کنیم تردیدهای شما را برطرف کنیم تا به کمک این توضیحات موضوع روشن شود.

● چگونه می توان چربی ها را سوزاند؟

این چربی ها زمانی که در جاهای بدی واقع می شوند و مقدارشان خیلی زیاد است، انگار نفرین شده اند، آنها از لیپیدها ساخته شده اند و در سلول هایی که آدیپوسیت نامیده می شوند، قرار گرفته اند.

چربی ها اغلب انرژی مورد نیاز بدن را از راه تبدیل به گلوکزی که تقریباً تنها کربنات تمام سلول های ماست، تأمین می کنند.

برای اینکه این تبدیل صورت بگیرد، باید گلوکز ذخیره شدۀ دیگری موجود نباشد. و این در حالی است که ما بین ۳۰۰ تا ۵۰۰ گرم از این گلوکز را به شکل گلیکوژن در کبد و عضلات مان ذخیره داریم. چیزی برابر ۱.۲۰۰ و ۲۰۰۰ کالری (۱ گرم گلوکز= ۴ کالری). باید دریابیم که چگونه می توان این لیپیدها را برای تهیۀ انرژی در بدن به حرکت درآورد.

این فقط در صورتی ممکن است که شما کالری بیشتری مصرف کنید. و تنها راه حل آن این است که فعالیت جسمی داشته باشید و این فعالیت مقدار انرژی بیشتری نسبت به آنچه که جذب کرده اید، تخلیه کند. به بیان دیگر با داشتن تحرک و ورزش کردن، کالری بسوزانید.
ا

ین تنها و یگانه راه حل برای سوزاندن چربی های شماست. هیچ خوراکی و هیچ محصولی نمی تواند جایگزین فعالیت جسمی شود.

● قرص های "چربی سوز"

تمام قرص های "چربی سوز" به شما قول می دهند که به شیوه ای معجزه آسا، چندین کیلو از چربی های شما را طی یک یا دو هفته آب کنند. با این حال همزمان با مصرف این قرص ها توصیه می کنند که تغذیۀ متعادلی داشته باشید، حواس تان به خوراک تان باشد و جانب احتیاط را رعایت کنید.

این قرص ها حاوی مواد متفاوتی هستند، از جمله موادی مانند: کافئین، گوارانا، اسپیرولینا، کروم و ال کارنیتین، این مواد متابولیسم را مجبور به فعالیت می کنند و همچنین باعث از بین رفتن سریع تر چربی های شما می شوند. ضمناً فیبرهای دیگری هم وجود دارند مانند، شیتوزان که عصارۀ صدف خرچنگ هاست و چربی های درون مجرای گوارش را دریافت می کند.

علاوه بر اینها، یک سری میوه های غیربومی نیز موجود اند که تأثیر فوق العاده ای دارند مانند آسه (از آمازون). قطعاً این میوه ها سرشار از آنتی اکسیدان هستند،

اما به سختی می توان رابطۀ آنها با چربی ها را توجیه کرد. در نتیجه، این فرآورده های "چربی سوز" که به نظر می رسد امروزه طرفداران زیادی دارند، از فنتفین تهیه شده که خود فنتفین ترکیبی از متیل هگزانئامین، کافئین، DHEA و ال کارنیتین است.

و این در حالی است که متیل هگزانئامین در گروه مواد مخدر طبقه بدنی می شود زیرا نزدیک به افدرین و آمفتامین است و این مواد برای قلب و سیستم عصبی انسان فاجعه بار هستند. همۀ آنها مانند کافئین با دُز بالا ( حدوداً ۵۰۰ میلی گرم) در شمار قرص های "چربی سوز" به شمار می آیند.

● کافئین و چای سبز

کافئین سیستم عصبی را تحریک می کند، ضمناً ترموژن (گرمازا) های شما را هم به فعالیت می اندازند، البته به میزان بسیار جزئی؛ یعنی باعث تولید گرما می شوند. ترموژن یکی از محورهای تحقیقات در زمینۀ چاقی است. اما تاکنون، هیچ چیز قانع کننده ای در این زمین کشف نشده است.

اما مانعی وجود دارد برای اینکه بخواهیم کافئین را در شمار موادی به حساب بیاوریم که چربی ها را مانند یخ جلوی آفتاب آب می کنند. ۲۰۰ گرم کافئین (۱ تا ۲ قاشق چای خوری) حدوداً بیست کالری می سوزاند…

چای، چه چای سبز و چه انواع دیگر آن، حاوی تنین (۲۰ تا ۴۵ میلی گرم در هر ۲۵۰ میلی لیتر) هستند. ضمناً چای سبز سرشار از انواع آنتی اکسیدان هاست که خصوصیت معجزه آسایی به آن داده است.

ضمناً در نوشیدنی های انرژی زا (۷۰ تا ۲۰۰ میلی گرم برای ۲۵ کالری) و نوشیدنی هایی که با استفاده از کولا تهیه می شوند، (۳۵ تا ۴۵ میلی گرم در هر بطری) هم مقدار زیادی کافئین وجود دارد.

اگر اندکی دربارۀ میلیاردها لیتر قهوه، چای و هر نوشیدنی دیگری که نوشیده می شوند و افزایش چاقی فکر کنیم، عقل سلیم ثابت می کند کافئین به طور خود به خودی، باعث لاغری نمی شود.

 فقط باعث افزایش ادرار می شود: و متأسفانه زمانی که فرد ادرار می کند مقدار زیادی آب از بدنش دفع می شود و نه چربی! از سوی دیگر می دانیم که نوشیدن بیش از ۵۰۰ میلی گرم قهوه در روز آثار سوئی بر سیستم عصبی و قلب و عروق دارد.

بنابراین مصرف بیش از حد قهوه، چای و کپسول های حاوی کافئین بیهوده است، نه تنها شما را لاغر نمی کنند، بلکه باعث بی خوابی تان هم می شوند!

● آناناس و لیموترش

افسانۀ آناناسی که توسط سلاح های مهلکش به چربی ها حمله می کند، از وجود آنزیم بروملین نشأت گرفته است. و این برند ۴ x ۴ است که ویژگی های "ضد سلولیتی" و "ضد پوست پرتقالی شدن پوست" را در کنار هم مهیا کرده است.

اما از آنجایی که این آنزیم در ساقۀ این میوه وجود دارد و خوردن آن قسمت سخت است، هم اکنون پودر این ساقه به شکل کپسول وجود دارد، باید در روز ۴ تا ۶ عدد از این کپسول ها را مصرف کرد. این کار خطرناک نیست، اما بی خردی است.

شما می توانید بعد از هر وعدۀ غذایی از آناناس به عنوان دسری لذیذ استفاده کنید که در اکثر منوها موجود دارد.

آناناس میوۀ بی نظیری است، سرشار از فیبر و مناسب برای فصل زمستان.
اما دربارۀ لیمو ترش، هم گفته می شود که شما را لاغر می کند و بدن تان را سم زدایی می نماید، بعد از ایام جشن و عیدها، بسیاری از افراد به رژیم های لیمو ترش روی می آورند. از مقدار زیادی لیمو ترش همراه با سبزیجات، سالاد، ماهی و حتی گوشت استفاده کنید.

 لیمو ترش سرشار از ویتامین C است.
این دو میوه فواید بسیار زیادی دارند، اما برای لاغر شدن نمی توان روی آنها حساب کرد. آنها هم مانند بقیۀ مواد خوراکی فاقد نیروی معجزه آسایی برای لاغر کردن هستند.

● فلفل دلمه ای و فلفل تند

زمانی که فلفل دلمه ای یا فلفل تند می خوریم، دهان مان داغ می شود و می سوزد. این سوزش تأثیر کپسایسین است. بر اساس برخی مطالعات، این مولکول توانایی افزایش (جزئی) سوخت ساز بدن و در نتیجه مصرف کالری را دارد. ضمناً بر زودتر سیر شدن و کمتر خوردن هم تأثیر دارد، بنابراین می تواند لاغرکننده باشد.

تولید کننده ها کپسول هایی تهیه کرده اند که نه تنها حاوی کپسایسین بلکه حاوی کافئین و مولکول های توصیه شدۀ دیگر هم هستند. این کپسول به شما کمک می کنند که در روز ۲۷۸ کالری بیشتر بسوزانید. این عدد واقعاً تحسین برانگیز است!

اگر دوست دارید فلفل را در تغذیه تان بگنجانید، هیچ خطری ندارد، اما نباید هم امید داشته باشید که بلافاصله یک روز بعد از خوردن آن، چربی های تان آب شوند.

البته الآن فصل فلفل دلمه ای نیست. اما تابستان آینده می توانید پیش غذای تان را با آن تزیین کنید. فلفل دلمه ای سرشار از فیبر، آنتی اکسیدان و ویتامین C است.

● خب، حالا چه باید کرد؟

هر شب سوپ بخورید، این کار بهترین روش برای مصرف مقدار زیادی سبزیجات بدون حضور چربی هاست. سبزیجات کالری بسیار کم، اما میزان زیادی فیبر، ویتامین و املاح معدنی دارند.

تحقیقات متعددی اثبات کرده اند که سوپ غلیظ از مخلوط سبزیجات، لاغر کننده نیست اما با به راه انداختن روند اشباع، باعث سیر شدن می شود، بنابراین کمی هم از این نوع سوپ میل کنید.
اصلاً چرا از این غذا به عنوان ناهار استفاده نکنیم؟

یک برش گوشت سرد، مقداری ماست و یک میوه، به همراه یک سوپ، می تواند به راحتی شما را سیر کند و جایگزین یک فست فوت یا ساندویچ شود.
با استفاده از سبزیجات منجمد طبیعی، یک دیگ زودپز و یک مخلوط کن، ظرف ۱۵ دقیقه سوپ تان آماده خواهد شد. علاوه بر این، سوپ یک غذای فصل مناسب است.

و در آخر اینکه تکانی به خودتان بدهید! قطعاً تحرک داشتن مستلزم تلاش و سختی است، اما برای لاغر شدن انجام فعالیت های جسمی اجتناب ناپذیر است.

کلمات کلیدی: با,خوردن,این,خوراکیها،,چربی,اضافی,را,بسوزانید

دسته بندی: مقاله

مقاله: پیشگیری از اضافه وزن با خوردن اسپاگتی

خوردن اسپاگتی برای پیشگیری از اضافه وزن در فصل سرما!

اگر یکبار این روزها خودتان را وزن کنید و یک بار هم اواخر زمستان، حتما به این نتیجه می‌رسید که در پایان فصل سرد دچار اضافه وزن شده‌اید. می‌پرسید چرا؟

۶ توصیه برای پیشگیری از اضافه وزن در فصل سرما

لاغری با طعم اسپاگتی
اگر یکبار این روزها خودتان را وزن کنید و یک بار هم اواخر زمستان، حتما به این نتیجه می‌رسید که در پایان فصل سرد دچار اضافه وزن شده‌اید. می‌پرسید چرا؟ دلیل‌اش روشن است. با شروع زمستان و سرد شدن هوا، افراد تمایل بیشتری به خانه‌نشین‌ شدن و لذت بردن از گرمای مطبوع ‌خانه به جای ورزش کردن و پیاده‌روی دارند و همین خانه‌نشینی طولانی‌مدت سبب افزایش مصرف خوراکی‌های موجود در خانه می‌شود که این امر، بالا رفتن چند کیلویی وزن را بعد از سرمای زمستان در پی دارد. اگر نمی‌خواهید نزدیکی‌های عید مجبور شوید رژیم‌های سفت و سخت بگیرید، پیشنهاد می‌کنیم که این ۶ توصیه زمستانی را برای جلوگیری از اضافه وزن جدی بگیرید.

به‌جای هله‌هوله غذاهای خانگی بخورید
زمستان و سرمای هوا، میل افراد را به خوردن افزایش می‌دهد، بنابراین اگر می‌خواهید بعد از این زمستان سرد دچار اضافه وزن نشوید، بهتر است که به جای خوردن هله‌ و هوله‌های پرکالری، انبوهی از خوراکی‌های خوش‌مزه و سالم خانگی را در یخچال، فریزر و قفسه‌های کابینت‌تان قرار دهید تا هر وقت گرسنگی به سراغ‌تان آمد با خوردن آن هم میل به خوردن‌تان را پاسخ دهید و هم در پایان فصل سرد خوش اندام بمانید. برای این کار باید مقداری چیپس، میوه‌های بدون شکر، انواع مغزها و کنسروهای کم یا بدون نمک را داخل کابینت ذخیره کنید. یخچال‌تان را از کلم‌ بروکلی، گل‌کلم، کنگر و کاهو خالی نگذارید زیرا معمولا افراد در ماه‌های سرد سال از خوردن مایعاتی مثل آب به مقدار لازم غافل می‌مانند و مصرف این‌گونه سبزیجات می‌تواند آب مورد نیاز بدن را تامین کند. مصرف فراوان شیر و ماست را هم در زمستان فراموش نکنید زیرا کلسیم بالای این مواد غذایی سبب می‌شود که احساس سیری زودتر به سراغ‌تان بیاید. خوب است که این روزها خوردن گوشت‌های کم‌چربی مثل گوشت بوقلمون یا سینه‌مرغ و ماهی‌های چربی مثل ماهی آزاد را از یاد نبرید. برای پیشگیری از سرماخوردگی هم نوشیدن روزانه حداقل یک لیوان آب پرتقال یا لیموشیرین را به شما توصیه می‌کنیم.

ماکارونی سبوس‌دار بخورید
در حالی که بسیاری از افرادی که در رژیم‌های مختلف غذایی به سر می‌برند از خوردن انواع کربوهیدرات‌ها مثل نان، برنج یا ماکارونی منع می‌شوند اما متخصصان توصیه می‌کنند که برای رهایی از اضافه وزن و افسردگی زمستانی بهتر است ماکارونی را در فهرست غذایی هفتگی‌تان قرار دهید. خوردن غذایی مثل ماکارونی (مخصوصا ماکارونی سبوس‌دار) به شما کمک می‌کند که زودتر سیر شوید و برای مدت طولانی‌تری سیر بمانید. همچنین مصرف ماکارونی سبب افزایش سطح سروتونین خون می‌شود که این امر کاهش افسردگی در فصل سرد و دلگیر زمستان به همراه دارد. در ضمن، مصرف غلاتی مثل ماکارونی وضعیت سیستم ایمنی بدن‌تان را بهبود می‌بخشد و باعث می‌شود که شما کمتر سرما بخورید. اگر تا به امروز از فواید بسیار ماکارونی خبر نداشتید و همین الان متحول شدید و تصمیم به مصرف آن گرفتید، بهتر است این توصیه را هم نادیده نگیرید: ماکارونی به شرطی باعث کنترل وزن شما در زمستان می‌شود که آن را با سس‌های کم‌چرب خانگی میل کنید و برای تهیه آن از سس‌های چرب و پرکالری حاضری استفاده نکنید، منظور ما سس‌هایی است که اجزای عمده تشکیل‌دهنده‌شان را سبزی‌ها تشکیل می‌دهند.

از غروب به بعد مراقب باشید
یکی از دلایل چاق شدن افراد در زمستان طولانی‌بودن شب‌هاست! وقتی که از ساعت ۵، ۶ بعد از ظهر هوا تاریک می‌شود و شما به خانه برمی‌گردید و هنوز زمان زیادی تا خوردن شام باقی مانده است قاعدتا ترغیب به خوردن هله‌هوله‌های مختلف تا رسیدن زمان شام می‌شوید. برای جلوگیری از این کار بهتر است خوردن انواع میوه‌، چای، قهوه رقیق و کم‌شکر و شیر را امتحان کنید. در ضمن حواس‌تان باشد که کوتاه شدن روز و کم شدن وقت شما خانم شاغل سبب روی آوردن‌تان به غذاهای حاضری و سرشار از انرژی نشود. بد نیست که هر وقت فرصت داشتید چند نوع غذای نیمه‌آماده تهیه و در فریزر نگهداری کنید و زمانی که کمبود وقت داشتید از آنها برای تهیه شام بهره ببرید.

خیلی سراغ شیرینی‌ها نروید
اگر دقت کرده باشید حتما متوجه شده‌اید که اشتهای افراد در روزهای سرد نسبت به خوردن انواع شیرینی‌ها، شکلات و کاکائو افزایش می‌یابد و این افزایش اشتها هم عاقبتی جز چاقی در پی ندارد، بنابراین برای فرار از این نوع چاق شدن همیشه یک تکه کیک، شیرینی یا شکلات کم‌چرب و کم‌شیرینی که خودتان در خانه تهیه کردید را به همراه داشته باشید یا برای جلوگیری از خوردن شیرینی و شکلات، آدامس بدون شکر بجوید تا ذهن‌تان از خوردن شیرینی‌ها غافل بماند. اگر هم به جشن تولد یا عروسی دعوت شدید و احساس می‌کنید که نمی‌توانید اشتهای خودتان را در برابر کیک و شیرینی‌های خوش‌مزه کنترل کنید، به شما توصیه می‌کنیم که به اندازه دو قاشق غذاخوری فندق یا بادام‌زمینی با یک عدد سیب در خانه میل کنید. این طوری اشتها‌ی‌تان کور می‌شود و دیگر میل به خوردن کیک و شیرینی در جشن به سراغ‌تان نمی‌آید.

سروقت غذا بخورید
یکی از مشکلات زمستان این است که افراد نزدیک غروب که از سرکار یا دانشگاه برمی‌گردند شکم خود را با خوراکی‌های پرکالری پر می‌کنند و اواخر شب و نزدیک به ساعت خواب اقدام به خوردن شام می‌کنند و یک قدم به اضافه وزن نزدیک‌تر می‌شوند. این روزها که هوا زود تاریک می‌شود، بهترین فرصت است که شما یک شام سبک و زودهنگام را میل کنید و خوردن میوه و شیر را به ساعات پایانی شب دو۲ ساعت قبل از خواب) اختصاص دهید. اگر تنها ۶ هفته این کار را تکرار کنید هم آن را به صورت یک عادت برای خود درآورده‌اید و هم به وزن ایده‌آل‌تان نزدیک‌تر شده‌اید.

از مصرف ویتامین D غافل نشوید
کوتاه و ابری بودن هوا در زمستان سبب می‌شود که بدن ما جذب کمتری از ویتامین D در اثر تابش نور خورشید داشته باشد. از طرفی ویتامین D هم باعث کنترل سطح کلسیم و فسفر خون می‌شود و هم به استحکام استخوان‌ها و دندان‌ها کمک می‌کند. جالب است بدانید، مطالعات نشان داده‌اند که کاهش سطح ویتامین D در خون رابطه مستقیمی با افزایش وزن دارد، بنابراین در زمستان به هیچ‌وجه نباید در مصرف غذاهای حاوی ویتامین D صرفه‌جویی کنید. به یاد داشته باشید که بهترین منابع غذایی حاوی ویتامین D ماهی ساردین، ماهی تن، تخم‌مرغ، شیر کم‌چرب و درنهایت انواع لبنیات هستند.

کلمات کلیدی: خوردن,اسپاگتی,برای,پیشگیری,از,اضافه,وزن,در,فصل,سرما!

دسته بندی: مقاله

مقاله: خوردن سیب = افزایش عمر

اکنون محققان دانشگاه چینی هنگ کنگ برای اولین بار به شواهدی دست یافته‌اند که تایید می‌کند سیب حاوی آنتی اکسیدان‌های فراوانی است که به همین خاطر مصرف آن به طور مرتب حداقل ۱۰ درصد به عمر انسان می‌افزاید.

به گزارش خبرگزاری شینهوا، دکتر شن ـ یو چن و دستیارانش در این دانشگاه خاطرنشان کردند: مواد مضری که در بدن تولید می‌شوند و ما آن‌ها را رادیکال‌های آزاد می‌نامیم، می‌توانند تغییرات نامطلوبی در بدن ایجاد کنند که این تغییرات در تسریع روند پیری و نیز ابتلا به برخی از بیماری‌ها نقش دارند. از سوی دیگر موادی موسوم به آنتی اکسیدان‌ها می‌توانند با این آسیب‌ها مقابله کنند.

سیب از جمله میوه‌هایی است که سرشار از آنتی اکسیدان‌های متنوع بوده و در این زمینه بسیار موثر و مفید است.

با وجودی که میوه‌ها و سبزی‌های دیگر نیز حاوی آنتی اکسیدان‌های مفید هستند، اما در پژوهش اخیر معلوم شده است که مقدار این مواد مفید در سیب بسیار بالا است و به همین خاطر حتی در افزایش طول عمر انسان نیز تاثیرگذار است.
این یافته در مجله شیمی کشاورزی و غذا منتشر شده است.

کلمات کلیدی: خوردن,سیب,=,افزایش,عمر

دسته بندی: مقاله

مقاله: خوردن حبوبات برای درمان جوش

خوردن حبوبات راهی آسان برای درمان جوش های صورت

عامه مردم معتقدند رژیم‌غذایی افراد دچار جوش‌های دوره جوانی رابطه مستقیمی با تعداد این جوش‌ها دارد و حتی گروهی، رژیم غذایی نامناسب را عامل به‌وجودآمدن این جوش‌ها می‌دانند. به همین‌ دلیل نیز با توجه به تجربه شخصی به این افراد توصیه‌هایی می‌کنند…

اما آیا واقعا رژیم‌غذایی خاصی برای کاهش جوش‌های نوجوانی و جوانی وجود دارد؟

آنچه در کتاب‌ها و مقاله‌های علمی دراین‌باره وجود دارد، حاکی از آن است که رژیم‌غذایی بر این جوش‌ها اثر غیرمستقیمی دارد؛ مشاهده شده که افزودنی‌ها، سرخ‌کردنی‌ها و چربی‌ها در افزایش تعداد جوش‌ها تاثیر دارند و توصیه شده است که از مصرف این مواد خودداری شود.

موادغذایی‌ای نیز وجود دارند که مصرف آنها برای افراد دچار جوش‌ دوره جوانی بیشتر توصیه شده است؛ مانند جوانه‌ها، دتخم آفتابگردان و حبوبات و موادی که از نظر میزان ویتامین E غنی‌تر هستند، به‌طور تجربی، دیده شده است که مصرف سوسیس، کالباس، شکلات و گردو باعث افزایش جوش‌ها و دیرتر از بین رفتن آنها می‌شود.

مصرف سبزی‌های تازه، میوه‌ها و داشتن رژیم‌غذایی سالم و طبیعی نیز در بهبود سریع‌تر این جوش‌ها تاثیر‌ دارد. در نهایت می‌توان گفت، همان‌طور که از نام این جوش‌ها (جوش‌های دوره‌ جوانی) برمی‌آید درگیری افراد با آنها، موقت است و با گذشت زمان بهبود می‌یابند.

رعایت بهداشت فردی بهترین اثر را در از بین رفتن آنها دارد ولی در هر حال باید مراقب رژیم‌غذایی و ورود کالری‌های اضافی به بدن هم بود.

کلمات کلیدی: خوردن,حبوبات,راهی,آسان,برای,درمان,جوش,های,صورت

دسته بندی: مقاله

مقاله: خواص سبزی خوردن

خواص سبزی خوردن

 تا چندی پیش سبزی خوردن پای ثابت اکثر سفره های ایرانی بود. وقتی سفره پهن می شد اولین چیزی که در مرکز سفره خودنمایی می کرد، یک سبد پر از انواع سبزی های تازه به همراه پیازچه و تربچه نقلی​ قرمزرنگی بود که همچون گل جلوه می کرد؛ سبزی هایی که اشتهای افراد را برمی انگیخت و میل به خوردن غذا را دوچندان می کرد، اما حالا دیگر حضور این سمبل شادابی و طراوت سفره کمرنگ شده است.

انواع سس های سفید، قرمز، خردل، ترشی های مختلف و انواع چیپس ها و اسنک های سبزیجات جایگزین این جلوه طبیعت شده است.

حال وضعیت به گونه ای شده است که عده ای از خانم های جوان خواص تغذیه ای و درمانی سبزی ها را نمی دانند و حتی برخی از اقلام آن را نمی شناسند بنابراین بد نیست با برخی از انواع سبزی خوردن آشنا شده و به خواص تغذیه ای آن پی ببریم و این اطلاعات را به نسل بعد خود نیز انتقال دهیم.

●تره؛ کاهنده فشار و کلسترول خون

این سبزی ساقه ندارد و از نظر خواص تغذیه ای شبیه به سیر و پیاز است، اما طعم و بوی ملایم تری دارد. تره ۲ نوع دارد؛ برگ های یکی کوتاه و نازک بوده و اغلب در بهار و تابستان می روید، دیگری تره فرنگی است که برگ های پهن، قوی و بلند داشته و پیاز آن مشخص است.

تره به دلیل پتاسیم بالایی که دارد ادرارآور خوبی بوده و سموم را دفع و از فشار و کلسترول بد خون می کاهد. منیزیم آن از بروز سرطان روده و پروستات جلوگیری کرده و اگر به همراه غذا میل شود سوءهاضمه را درمان کرده، از سوزش معده کاسته و یبوست دائمی و بواسیر را بهبود می بخشد.

همچنین ناراحتی های طحال را برطرف کرده و برای نقرس و درد مفاصل مفید است، همچنین تمایلات جنسی را افزایش می دهد.

تره به دلیل مواد خشبی نفاخ است. بر این اساس هر چقدر ظریف تر و جوان تر باشد قابلیت هضم بهتری داشته و مواد مغذی آن بهتر جذب می شود.

●تربچه با سلول های سرطانی می جنگد

این سبزی برگ های پهن و کرک دار داشته و دارای انواع ترب سفید، سیاه و قرمز است. ترب طبیعت گرم دارد و کمی نفاخ است. به دلیل دارا بودن مواد گوگرددار خاصیت ضدعفونی کنندگی فراوانی دارد، همچنین اشتهاآور خوبی است.

ویتامین C فراوان آن در رفع بیماری های دهان و پیوره موثر است و از پوسیدگی دندان ها می کاهد. این ویتامین در برگ تربچه چندین برابر بیشتر است و اگر به همراه غذا خورده شود، به جذب آهن کمک می کند.

براساس تحقیقات انجام شده، تربچه سلول های سرطانی بدن را از بین برده و در بهبود عوارض شیمی درمانی موثر است.

همچنین به دلیل دارا بودن ید برای بیماران مبتلا به گواتر مفید است و با تنظیم سوخت و ساز بدن، گردش خون را بهبود می بخشد و برای دفع سنگ کلیه و کیسه صفرا مفید است.

●ریحان؛ آرامبخش و خواب آور

این سبزی بسیار معطر و خوشبوست. ضد یبوست، ضدتشنج، رفع کننده سردردهای عصبی (میگرن) و سرگیجه است و به دلیل ترکیبات آرامبخش برای رفع بی خوابی های اضطرابی موثر بوده و مسکن خوبی به شمار می رود.

ریحان، شیر مادران شیرده را زیاد می کند و برای رفع التهاب کلیه مفید است. این سبزی نفاخ نیست و اسپاسم های معده را برطرف می کند.

●شاهی؛ محرک فعالیت کلیه ها

این سبزی طبیعت معتدلی دارد. به دلیل دارا بودن ویتامین هایA و C جزء آنتی اکسیدان های قوی بوده و برای دفع رادیکال های مضر بدن مفید است. همچنین پایین آورنده قند خون بوده و لکه های قهوه ای و کک و مک ناشی از تماس مستقیم با نور خورشید را رفع می کند.

براساس تحقیقاتی که در دانشگاه پزشکی شهید بهشتی انجام شده است، شاهی چربی و کلسترول بد خون را کاهش می دهد و روغن های فرار آن برای مخاط تنفسی، آسم، برونشیت و سرفه های مزمن مفید است.

ترکیبات موجود در این سبزی محرک فعالیت کلیه ها بوده و دافع سنگ کیسه صفرا، مثانه و کلیه است و فوق العاده برای دردهای مفصلی و نقرس مفید است.

●جعفری؛ خون ساز و قاعده آور

این سبزی سرشار از ویتامین و املاح معدنی آهن، کلسیم و فسفر است. عادت ماهانه را تنظیم و خون را تصفیه می کند، همچنین روده ها را ضد عفونی می کند.

مصرف جعفری به دلیل دارا بودن آهن گیاهی در غذای روزانه افراد کم خون یا بچه هایی که روند رشد ضعیفی دارند توصیه می شود.

این سبزی بادشکن خوبی است و درد و پیچش شکم را رفع می کند. جعفری بیماری های کبدی، تنگی نفس و علائم یائسگی زودرس را رفع کرده و جویدن آن به رفع بوی بد دهان و گازهای تخمیری معده کمک می کند.

●ترخون؛ جانشین مناسب نمک

این سبزی عطر تندی دارد و کمی تلخ است. وجود چند برگ ترخون در سبزی سفره اشتها را تحریک و نفس را خوشبو می کند.

بوی تند آن موجب مهار رشد میکروب های پوست و کاهش بوی بد بدن می شود. ترخون به جهت اسانس تندی که دارد جایگزین مناسب نمک بوده و مصرف آن به همراه غذا برای بیماران قلبی، افراد مبتلا به فشار خون یا اشخاصی که رژیم غذایی بی نمک دارند توصیه می شود.

این سبزی اعصاب را تقویت کرده و به هضم غذاهای پرچرب کمک می کند و یک آرامبخش ملایم است. ترخون سم زدای خوبی است و موجب تسکین درد و رفع مشکلات قاعدگی از جمله تهوع و ضعف می شود. این سبزی قدرت دفاعی بدن را بالا برده و از شدت بیماری های ویروسی می کاهد.

●گشنیز؛ کاهنده قند خون

این سبزی طبیعت سردی دارد و بوی خوشایندی ندارد. چینی ها این سبزی را جعفری چینی می نامند. گشنیز فشار و قند خون را کاهش داده، عطش و تهوع را رفع می کند و مسکن خوبی است. تقویت کننده قلب، مغز و معده است. ضد اسپاسم، معرق و محرک اشتهاست و بهترین داروی کبد و طحال است.

این سبزی جوش های پوستی و دهانی ناشی از گرمی غذاها را رفع کرده و تمایلات جنسی را ملایم می کند. مقدار زیاد آن خواب را پریشان، عادت ماهیانه را نامنظم و مصرف کننده را دچار گیجی، بی حسی و خوابی عمیق می کند.

کلمات کلیدی: خواص,سبزی,خوردن

دسته بندی: مقاله